在我國龐大的酒類市場中，醬香型白酒一直以其獨特的口感和釀造工藝備受消費者喜愛。而GB/，這個標準代號更是成為不少消費者心中的純糧食酒象征。那么，GB/究竟是什么呢？它到底是不是純糧食酒的代表呢？接下來，我們就來揭開這個謎底，一起探尋GB/背后的奧秘。

一、GB/的由來

GB/-2011是我國醬香型白酒的首份標準，由標準委正式發，2011年12月1日起正式實施。這個標準規定了醬香型白酒的釀造工藝、原料、品質、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等方面的要求。在這個標準中，醬香型白酒的釀造工藝被明確要求采用傳統固態法發酵，不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質。

二、GB/與純糧食酒的關系

那么，GB/是不是就意味著純糧食酒呢？答案是肯定的。因為在這個標準中，醬香型白酒的原料要求必須以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵制成。這種釀造工藝使得醬香型白酒在釀造過程中，不能添加任何酒精、色素、香精等外來物質，真正做到了純糧食釀造。因此，執行GB/標準的醬香型白酒，無疑是純糧食酒的代表。

三、如何辨別GB/純糧食酒

雖然GB/標準下的醬香型白酒都是純糧食酒，但市場上仍然存在一些假冒偽劣產品。那么，消費者該如何辨別這些白酒呢？

1. 聞香：純糧食酒具有獨特的酒香，香氣清純而飽滿。酒精勾兌的酒香味刺鼻，香氣不持久。

2. 品嘗：純糧食酒口感醇厚，酒體協調，回味悠長。而酒精勾兌的酒口感單薄，酒體不協調，回味短暫。

3. 觀察：純糧食酒釀造過程中不添加色素，所以酒體色澤自然，清澈透明。酒精勾兌的酒色澤艷麗，但不夠自然。

4. 標簽：購買白酒時，注意查看產品標簽，了解其執行的標準代號、生產廠家、生產日期等信息。

四、結語

GB/是我國醬香型白酒的首份標準，它明確規定了醬香型白酒的釀造工藝、原料等要求。遵循這個標準生產的醬香型白酒，都是純糧食酒。然而，市場上的假冒偽劣產品仍然存在，消費者在購買時還需多加留意。通過掌握辨別方法，選出真正優質的GB/純糧食酒，才能品味到醬香型白酒的真正魅力。