劉瑾

上海中醫藥大學附屬曙光醫院

生活中你喝過人參酒嗎？這是一種特別滋補、藥用價值非常高的飲品。人參酒的制作材料特別簡單，就是人參和白酒。它的保健功效特別多，想詳細了解它的獨特功效嗎？曙藥師今天來講一講。

首先人參泡酒要注意三個方面：一是人參的選擇，二是酒的選擇，三是器皿的選擇。

一、人參的選擇：新鮮參較干參功效更加原生態，好多營養成分沒有被破壞，也沒有更多的添加劑等，所以首選鮮參。人參按照種植方式分類可以分為野生人參、野山參、移山參，普通參等，生長年限越久遠，浸泡的參酒用來養生健體效果越好。所以選擇人參泡酒以選鮮人參佳，然后按照自己的經濟情況來決定是選擇什么種類的人參。

二、酒的選擇：建議大家選真正的純糧食酒，而不是食用酒精勾兌酒。純糧釀造酒是天然發酵釀造而成，含有多種對人體有益的天然物質，和鮮參發生反應后，會產生神奇的養生保健作用。含酒精量在50～60度的優質純糧食白酒最佳。

三、容器的選擇：泡參酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，尤其是陶壇，古代熬制中藥、存酒都是陶器的，這樣可以加速酒的老熟。不能選用塑料和金屬器皿，塑料和金屬中容易逸出有毒物質，產生毒化反應。

下面談談人參酒的功效：

1、人參酒可滋補：人參是滋補功效很強的中藥材，用它們泡制的白酒在飲用以后，也能起到溫補腎陽的作用。

2、人參酒可益氣安神：益氣安神是人參酒的重要功效，人參這種中藥材最大的功效就是補氣，減少人體氣血兩虛癥狀的出現，用白酒泡制后，其益氣安神的功效會更加出色。經常飲用能起到調理氣血和治療失眠的作用。

3、人參酒可以通經活絡：人參酒可以通經絡祛風濕，對人類的風濕性疾病有很好的緩解作用，可以起到消腫和止痛的功效，另外人參酒還能治療身體虛損，對人們因體質虛弱而出現的食少、無力以及自汗和眩暈等癥狀都有很好的消除功效。

4、人參酒可延年益壽：人參酒雖然能輔助治療諸多疾病，在無病的情況下飲用，對身體也有很多好處，它可以減少人體氧化反應的出現，清除體內自由基，起到延緩衰老和延長壽命的作用。

當然人參酒是針對平日能喝上幾口白酒的適宜群體，不能喝白酒的朋友只能望“酒”興嘆了，即使是適宜群體也建議去醫院在醫生的指導下飲用。

中國醫藥工業信息中心采編

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